'선지해장국'에 해당되는 글 3건

수년 전에 감자탕집 포스팅을 했던 기억이 있습니다. 

그 옆에 경쟁을 하던 업소인 '전대가 감자탕'이 얼마전 사정으로 인해 장기간 문을 닫았었는데, 새 주인이 다른 이름으로 얼마전 개업을 했더군요.

청진동 뼈 해장국, 말 그대로 해장국을 전문적으로 취급하는 업소입니다. 종전에 있던 가게가 감자탕 및 뼈찜을 주로 하던 업소이다보니 그 메뉴도 그대로 계승해서 판매를 하고 있구요. 종전에 먹었던 뼈다귀해장국의 맛이 그리워져서 한번 방문해 보았습니다.

종전 감자탕집과 크게 달라진건 없습니다. 바뀐건 간판 그리고 메뉴판 뿐이지요.

물가가 올라서 그런지 전반적으로 식사의 가격이 올랐습니다. 상호는 청진동 해장국집인데 사실상 감자탕과 뼈찜이 메인메뉴가 된 것 같은 분위기입니다. 

혼자 가서 먹을만 한 소머리국밥과 해장국 종류는 7000원, 내장탕은 9000원입니다.

아직 전대가 감자탕의 흔적이 남아있기는 합니다.

합덕에서 가장 장사가 잘 되는 식당을 꼽으라 하면 다섯손가락 안에 들 정도로 인기가 있었던 이유는 '고객을 최우선으로 생각하는 전대가는 양심과 신뢰를 바탕으로 제대로된 먹거리를 제공하고자 노력하고 있습니다.'라는 문구에서 찾을 수 있었지요. 밑에 로고만 청진동 해장국으로 바꿔놓았지만, 아직 문구속엔 전대가라는 이름이 남아 있습니다. 맛도 맛이지만 감자탕의 재료가 되는 등뼈 역시 상당히 신선하고 알찬걸 사용했습니다. 뼈 해장국에 들어가는 등뼈 역시 마찬가지구요.

식기 역시 종전 전대가 감자탕 시절 그대로고 반찬이 나오는 것 역시 달라진게 없습니다.

큰 옹기그릇에 담긴 배추김치와 깍뚜기는 그릇에 덜어 먹을만큼만 잘라서 먹으면 됩니다. 큰 사발은 뼈를 담는 그릇이구요. 같이 나온 고추는 상당히 매웠답니다. 

조금은 달라진 인상의 뼈다귀 해장국.

종전 전대가 시절에는 뼈해장국이란 이름으로 불렸지만, 청진동 뼈 해장국집으로 이름이 바뀌고 주인이 바뀐 뒤에는 뼈다귀해장국으로 부릅니다. 종전과 차이점이라면 들깨가루와 함께 깻잎 숙주나물 그리고 배추김치가 좀 들어간다는 점이 있네요. 거기다가 감자탕에 들어가는 감자 역시 들어갑니다.

다만 등뼈의 크기가 많이 줄었고, 종전 전대가 시절 등뼈보단 품질이 좀 떨어지는 느낌이였습니다.

특유의 누린내도 약간 나는 듯 하고, 예전의 맛을 느끼기 위해 갔었는데 되려 그 맛을 더 그리워하게 되었네요. 다만 해장국에 뼈를 제외한 부가적인 식재료를 넣은 점은 상당히 높게 평가할만 하더군요.

다음번에는 뼈해장국 말고 다른 해장국을 먹으러 가 보던지 해야겠습니다.