당진시 청년기업 '등불'의 커피 드립백 선물세트를 

지역정보서비스 '당진愛'로부터 제공받아 소개하는 포스팅입니다.


커피는 이 시대를 살아가는 현대인의 삶에서 빼놓을 수 없는 음료로 자리잡았습니다. 


지나치지만 않다면 카페인의 각성효과는 기억력과 인지력을 향상시켜주고 심혈관 질환을 예방해주는 효과도 있다고 합니다. 2000년대 초반만 하더라도 커피라고 하면 커피믹스로 대표되는 인스턴트 커피 말고는 별다른 관심이 없었던 사람들도 많았지만, 프렌차이즈 카페의 확산과 간편화된 커피머신이나 핸드드립 커피의 보급으로 질 좋은 커피를 직접 추출하여 마시는 인구 역시 늘어나며 대한민국은 세계 6위의 커피시장을 가진 국가로 성장했습니다.


300원에 마실 수 있는 자판기 커피부터 시작해서 에스프레소 머신으로 내린 유명 체인점의 아메리카노. 그리고 손으로 물의 속도를 조절하며 추출하는 드립커피를 비롯하여 다양한 커피가 존재하는데, 오늘은 당진의 청년 창업기업인 등불에서 원두를 로스팅하고 분쇄한 뒤 드립백에 넣어 판매하는 커피 드립백이 그 주인공입니다.


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드립백 선물세트가 도착했습니다. 민트색 상자가 매우 마음에 드는군요.


드립백이라 하면 익숙하신 분들은 익숙하시겠지만 생소하신 분들을 위해 간단히 설명드리자면 녹차 티백처럼 생긴 주머니에 분쇄된 원두를 담아놓은 형태의 커피라 보면 되겠습니다. 녹차 티백처럼 뜨거운 물을 담아 우려내어 마시는게 아닌 텀블러 혹은 커피잔에 드립백을 고정하여 상단 절취선을 뜯어낸 뒤 물을 살살 부어 추출하는 방식으로 인스턴트 커피처럼 간편하게 드립커피를 마실 수 있도록 고안해낸게 드립백입니다.


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민트색 상자를 열어봅니다. 민트색 연보라색 분홍색 상자가 보이네요.

각기 다른 색상을 가진 상자 속에는 각기 다른 국가에서 생산된 원두가 들은 드립백이 들어있습니다. 


커피의 맛은 원두의 원산지와 품종에 따라 다르고 로스팅 정도와 추출하는 방식 및 물의 온도와 바리스타의 성향을 비롯한 다양한 조건에 의해 미묘하게 달라집니다. 그렇지만 좋은 원두와 로스팅 후 얼마 지나지 않은 커피라면 저같은 커알못도 괜찮은 커피라 충분히 느낄 수 있지요. 그런 이유에서 많은 사람들이 좋은 원두를 사용하여 로스팅한 커피를 찾는겁니다.


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작은 박스의 뒷편을 살펴봅니다. 제조년월일과 원두의 원산지가 표기되어 있습니다.


6월 20일에 코스타리카산 볶은커피원두를 로스팅하여 분쇄한 뒤 드립백에 넣었다고 보면 되겠습니다. 택배를 받은게 6월 25일. 간단히 저녁을 먹고 후식으로 코스타리카산 원두로 만든 등불의 드립백을 개봉하기로 합니다.


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언제 어디서든 쉽고 간단하게 3분이면 충분합니다.

고급 핸드드립커피의 맛을 경험해보세요.


박스 측면에는 코스타리카의 남부지역인 따라주에서 생산된 원두라고 더욱 자세하게 표기되어 있었습니다. 이제 본격적으로 상자를 열어보기로 합시다.


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종이재질의 진공백이 나옵니다. 

그리고 절취선을 따라 뜯어보니 드립백이 등장하는군요.


티백을 가운데에 놓고 컵에 고정하는 형태입니다. 물론 드립커피에 익숙한 소비자라면 별다른 설명이 없어도 쉽게 커피를 추출하여 마실 수 있습니다. 다만 커피에 큰 관심이 없거나 드립커피를 처음 접하는 사람에게 선물한다면 어떻게 마셔야 하는지 설명이 없어 한참을 헤메이지 않을까 싶은 생각도 듭니다.


물론 다수의 소비자들은 드립커피를 마시는 방법에 대해 잘 알고 있겠지만, 혹시 모를 소수의 소비자를 위한 최소한의 설명이 없다는 부분은 조금 아쉽게 느껴졌습니다.


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'직접 내려먹는 핸드드립 커피 키트 드립백'


포장지에도 제조일자가 표기되어 있습니다. 제조일자와 함께 등불의 주소와 전화번호 그리고 인스타그램 주소가 기재되어 있습니다. 인스타그램 계정도 존재하지만, 등불의 드립커피는 네이버 스토어팜에서 구매가 가능합니다.




원두 로스팅 제조업체 등불 https://smartstore.naver.com/roastersdeungbul/


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7만원짜리 일제 드립포트에 담은 뜨거운 물을 드립백에 부어 사뿐히 커피를 추출합니다.


그냥 막 붓는다고 능사가 아닙니다. 고르게 잘 붓고 물이 빠지지 않아 부풀어오른 상태라면 조금 기다렸다가 물을 부어줍니다. 드립백과 뜨거운 물만 있다면 마치 인스턴트 커피처럼 핸드드립 커피를 즐길 수 있습니다. 


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시음합니다.


신맛이 느껴지고 뒤끝은 마치 흰쌀밥을 먹은듯한 느낌의 단맛이 느껴집니다. 단맛보다는 신맛을 좀 더 강하게 느꼈네요. 머신으로 추출한 커피의 강렬한 느낌보다 핸드드립 커피 특유의 은은하면서도 오감을 자극하는 맛과 향미가 드립커피를 즐기는 이유가 아닐까 싶습니다. 


바리스타 자격증을 보유하고 있으며 집에서 주로 내려 마시는 어머니 역시 원두가 좋다며 극찬합니다.


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하루에 커피를 여러잔 마실 순 없는 노릇이죠..

한가로운 주말 오후에 보라색 상자의 콜롬비아산 수프리모를 마셔봅니다.


적당히 분쇄된 원두의 모습이 보이네요. 인스턴트 커피의 알갱이와 비슷한 입자 크기입니다. 거창하게 드립포트 대신 간단하게 드립커피의 맛을 느낄 수 있는 드립백의 이점을 살려 직수정수기의 온수로 커피를 추출해보기로 합니다. 물론 사람이 공을 들여 마시는 커피보다 맛은 떨어지겠지만, 마땅히 드립커피를 마실 수 없는 상황에 대비하여 정수기의 온수를 활용해 추출합니다. 


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아 잘못내렸어요...


물 조절에 실패하여 분쇄된 원두가 뒤집어졌습니다. 향미가 강한 원두입니다만, 잘못내리니 쓴맛이 더 강하더군요. 드립커피를 잘 내리기 위해서는 다만 드립포트가 없더라도 정수기의 물조절을 잘 해서 내려주면 되겠습니다. 다 마시고 다시 내려 마셨습니다. 진한 커피향이 입안에 맴돕니다.


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그리고 지난 일요일.. 시험을 보러 나가며 모닝커피로 케냐산 AA 드립백을 선택하였습니다.


기능사 시험을 위해 아침 일찍 시험장으로 나서며 킬라만자로의 기운을 얻어 합격하고자 케냐산 커피를 선택했고 각성하여 차분히 시험에 응시하여 합격했습니다. 킬라만자로의 기운에 경의를 표합니다.


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시간이 없으니 텀블러에 커피를 추출하며 집을 나섰습니다.


드립커피를 마시고 싶지만 시간이 여의치 않은 바쁜 현대인에게는 이만큼 좋은게 없어보입니다. 물론 혼자의 힘으로는 어렵지만 이젠 기술이 생겨 정수기로도 컵의 위치를 바꿔가며 나름 정석대로 커피를 추출하는 수준까지 도달했네요. 케냐산 AA 원두는 신맛이나 단맛과 같은 특색보다는 흔히 연상하는 전형적인 커피맛이 느껴졌습니다.


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바쁜 일상 속에서도 언제 어디에서도 등불의 드립백은 드립커피를 느끼고 즐길 수 있게 만들어 줍니다.


어둠을 비추어 밝게 만들어 주는 등불처럼 피곤하고 집중력이 저하된 상황속에서 드립백을 뜯는 소비자에게 등불과도 같은 역활을 해주지 않나 싶습니다. 포장도 우수하고 원두 자체도 좋고 로스팅 기술도 좋습니다. 그저 여기저기 넘쳐나는 드립커피 중 하나라 생각할지 모르지만 커피를 좋아하신다면 한번쯤은 느껴보시는건 어떠실지요.


지역을 넘어 전국으로 개척해 나가시는 등불 사장님의 무한한 발전을 기원합니다.


원두 로스팅 제조업체 등불 https://smartstore.naver.com/roastersdeungbul/



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충남 당진시 채운동 278-5 | 등불
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지난 월요일 저녁에 친구를 만났습니다. 돈까스를 먹자고 하는데 예산으로 가니 어디로 가니 하다가 결국 제가 추억의 경양식집인 베티블루를 생각해내서 이 가게에 다녀왔습니다.


베티블루. 동명의 프랑스 고전영화와 같은 이름을 가진 레스토랑입니다. 뭐 레스토랑이기보다는 경양식집에 가깝습니다. 어릴적에는 지금의 합덕터미널 맞은편. 식당이 있는 건물 2층에 있었습니다만, 초등학교 3~4학년 즈음에 지금의 자리로 이전하였습니다.


터미널에서 조금 멀어지긴 했습다만, 그래도 걸어서 5분이면 올 수 있는 거리에 있습니다.



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베티블루(BettyBlue)

전형적인 조립식 주택처럼 보입니다만, 경양식집 베티블루입니다. 


매번 지나가더라도 늦은 시간에 지나가서 그런가 세워진 차량들이 별로 없어 영업을 하는 줄 몰랐는데, 현재까지 성업중에 있었습니다. 최소 10년 전에 방문했으리라 추정만 하지 정확히 언제 마지막으로 방문했는지 기억도 나지 않습니다만, 돈까스가 6천원. 함박스테이크가 8천원 하던 시절에 방문했던것으로 기억합니다.


그냥 생각나서 왔던 공간인데, 다행히 성황리에 영업중이였습니다. 


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입구 옆으로는 바(BAR)의 모습을 하고 있었습니다.


실제 메뉴판에는 주류를 판매한다는 내용은 없었습니다만, 어떤 아저씨가 소주를 주문하는 모습을 보니 주류를 판매하고 있는듯 합니다. 뭐 직접 칵테일을 제조하거나 상주하는 바텐더는 존재하지 않겠습니다만, 여튼 입구 옆으로 바의 모습을 하고 있었습니다.


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2층도 있습니다.


물론 2층도 있지만, 2층에 올라가 본 기억은 없습니다. 2층으로 올라가도 괜찮냐 하니 안된다고 하네요. 여튼 1층에도 꽤나 사람들이 많았습니다. 거기에 포장을 해가는 손님들도 자주 드나들더군요. 동시대에 경쟁하던 경양식집인 블랙산장이 폐업한지도 꽤 오래되었고, 여러모로 합덕에 돈까스를 파는 가게가 없다보니 그럭저럭 포장 수요도 있는듯 보였습니다.


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대략적인 실내 인테리어는 지금 봐도 오래된 티가 나지 않습니다.


10년 전 방문 당시에도 이런 느낌이였지만, 지금 봐도 오래되었거나 노티가 나지 않습니다. 물론 대부분의 경양식집이 근래 생긴 돈까스 전문 프렌차이즈를 제외한다면 8-90년대부터 영업을 했던지라 그 시절 스타일이 그대로 묻어나오는 경우가 많은데, 베티블루는 15년 전에 왔어도 10년 전에 왔어도 그리 오래되었다는 느낌이 들지 않더군요.


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베티블루의 메뉴판입니다.


여타 경양식집과 다르지 않은 평범한 메뉴판입니다. 스파게티와 밥류를 시키는 경우보다는 역시 와서 돈까스를 먹었던 기억이 지배적입니다. 10년 전 기억하던 가격에 비해 대략 2천원정도 올랐습니다.


카케무사정식 두개와 베티블루 정식 하나를 주문하였습니다.


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역시 경양식집답게 크림수프가 에피타이저로 나옵니다.


후추를 조금 뿌려 맛을 음미합니다. 틀딱이 다 된 것인지 이렇게 어린시절 먹었던 음식들을 자꾸 추억하고 찾아다닙니다. 에피터이저 수프로만 배를 채워도 괜찮다 여길만큼 어릴적에는 돈까스보다 수프를 참 좋아했습니다.


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깍두기와 단무지 역시 커다란 그릇에 담겨 나옵니다.


돈까스 프렌차이즈에서는 그냥 돈까스를 담는 그릇에 조금씩 덜어져 나옵니다만, 경양식집들은 이렇게 큰 그릇에 담겨 나옵니다. 물론 인원에 따라 양은 달라지지만 양식과 한식이 조화된 대한민국에서만 볼 수 있는 경양식의 특징이 바로 이런 부분이 아닐까 싶습니다.


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카케무사(かげむしゃ) 정식이 나왔습니다.


아무래도 일본어 'かげむしゃ' 영무자(影武者)가 어원일듯 합니다. 군주를 보호하기 위해 내세운 가짜 군주를 의미하는 단어인데, 돈까스와 김치볶음의 조화에 왜 이런 이름을 붙였을지 궁굼하여 알아보니 동명의 80년대 일본영화의 이름을 붙이지 않았나 싶습니다. 베티블루 역시 영화 이름이라는것을 생각하면 말이죠.


특징으로는 김치볶음밥이 아닌 김치볶음과 꽤 많은 양의 흑미밥이 나온다는 사실인데, 김치볶음과 흑미밥을 비벼먹으니 꽤 맛있었습니다. 돈까스도 돈까스였지만 김치볶음과 흑미밥의 조화가 사실상 카케무사 정식의 핵심이 아닐까 싶습니다.


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베티블루(Betty Blue) 정식입니다.


함박스테이크와 돈까스 그리고 생선까스가 함께 나오는 세트메뉴입니다. 카케무사 정식에 비해 밥의 양은 적고요. 대신 카츠의 양이 많습니다. 여러모로 저는 생선까스를 먹지 않아 카케무사 정식을 먹었습니다만 친구가 주문한 베티블루 정식의 사진만 촬영한 모습입니다.


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맛있게 먹고, 후식으로 오렌지주스와 사이다가 나오더군요.


오렌지주스를 후식으로 마시며 이런저런 이야기를 나눴습니다. 경양식집의 묘미는 따로 카페에 가지 않고도 후식으로 나오는 음료를 마시며 편안하게 이야기를 나눌 수 있다는 부분이 아닐까 싶습니다. 모처럼만의 베티블루에서의 식사도 맛있었고, 모처럼만에 본 친구들과의 추억팔이 역시 즐거웠습니다.


앞으로도 생각이 난다면 종종 찾아와 맛을 보기로 합시다.


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충남 당진시 우강면 송산리 401-8 | 베티블루
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