지난 일요일. 아주 평화로웠던 일요일..
"아니 돼지감자가 대체 뭐길레 돼지감자를 캐러가자는 뚱딴지같은 소리를...."
정말로 평화로웠던 일요일이였고, 중요한건 모처럼만에 비가 오지 않는 일요일이였다는 것이다. 나는 집에 내려와있었고, 그동안 집에 내려오면 거의 숙원사업조로 돼지감자를 캐러 가자는게 부모님의 의견이였고 나는 그렇게 뚱딴지같은 소리를 하며 돼지감자 수확에 동원되었다.
물론 우리집이 촌동네에 살지만서도 나름 아파트 10층에 살고 농사를 짓지 않아서 나는 농촌체험을 하러 오는 도시민들의 수준과 딱히 다를게 없다는 생각이였지만 그래도 뭐 지천에 널린게 논밭이니 나름 작물의 종류와 수확에 대해서는 어느정도 지식이 있다고 생각하고 있다. 어디까지나 내 생각일 뿐이지만..
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그렇게 돼지감자 밭이라는 도로변으로 이동했습니다.
32번국도의 확장공사로 2008년 개통한 도로니까 딱 5년정도 된 외곽도로의 인터체인지 부근입니다. 딱히 이 땅을 밟는 사람도 드물고, 지금의 형태를 갖춘지 약 4년밖에 되지 않았지만 아무래도 이곳에 덮어씌운 흙 속에 돼지감자의 작은 뿌리가 들어있어서 혹은 어쩌다가 종자가 정착하면서 지금의 군락을 이룰 수 있지 않았나 싶습니다.
돼지감자 맛은 그리 있는편이 아닙니다. 일반적인 감자를 생각한다면 알맹이도 조그만한 편이고 삶아먹으면 물컹물컹하다보니 아무래도 현 시점에서는 약재로 이용하는게 가장 바람직하게 이용하는 방법은 약재로써의 활용이 아닌가 싶습니다. 3~40여년전에는 돼지감자를 캐다가 많이들 먹었다고 하지만 경제발전이 되는 순간동안 돼지감자는 많은이들에게 잊혀져왔고 최근에 와서야 당뇨병 혈당억제에 효과가 좋다는 이유에서 각광받기 시작했지요.
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돼지감자는 이렇게 생겼습니다. 어디서 많이 본 것 같지요?
어딜가나 흔히 볼 수 있는 잡초중 하나입니다. 크게 자라면 사람 키만큼도 크는 돼지감자는 우리가 흔히 사먹는 감자나 당근 고구마처럼 뿌리채소로 분류되기도 합니다. 순 우리말로 뚱딴지라고 부르기도 하더군요. 참고로 이게 토종식물인줄 알았는데 토종식물이 아니라 귀화종이더랍니다.
원산지는 북미지방이지만 유럽과 중국을 거쳐 17세기 이후에 우리나라에 전래된 것으로 추정된다고 합니다. 야생 이곳저곳에서 흔히 볼 수 있는 식물이지만 요즘에는 인기가 좋아짐에 따라 돼지감자 농사를 따로 짓는곳이 있다고 하더군요. 여튼 공들여 농사를 짓는 돼지감자의 알맹이는 주먹만하기도 합니다만 야생에서 자란 돼지감자이다보니 직접 캐온 돼지감자의 경우에는 사실 알맹이가 좀 작습니다.
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도로공사를 했던 곳이라 자갈도 깔려있다보니 돼지감자가 뿌리를 깊숙히 박지 않아서 알맹이가 작고 뽑기가 쉬웠던게 아닌가 싶지만 돼지감자 뿌리를 뽑는것 그 자체만으로도 생각보다는 고된 작업입니다.
깊숙히 박혀있는 뿌리를 줄기를 잡아 뽑아버리면 이렇게 알맹이가 여러개 달려있는 경우도 있지만 보통은 뽑은 자리를 호미나 삽등의 도구를 이용하여 파 헤친 다음에 알맹이를 찾을 수 있습니다. 물론 일반 감자나 고구마를 수확하듯이 트랙터로 한번 갈아엎는다면 편하게 알맹이만 주워담을 수 있지만 그럴정도로 광활한 돼지감자 밭도 아니니 오르지 수작업에 의존했습니다.
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"아 허리아프다.. 힘들다.. 미치겠다..."
제가 담당한 일은 돼지감자 뿌리를 일일히 뽑는 작업이였습니다. 부모님은 모두 호미로 땅을 파헤치는 일을 하셨고 물론 저도 뿌리를 뽑으면서 같이 뽑혀나오거나 주변에 보이는 돼지감자들을 주워담기도 했습니다. 한사람이 뽑고 두사람이 땅을 파헤치며 수확하는 방식이였지요.
2012 돼지감자 돼지감자 효능뚱딴지 돼지감자 수확
"아! 내가 돼지감자밭 파괴자다!"
그 많던 돼지감자 줄기가 모두 뽑혀나갔습니다. 물론 뽑느냐 손도 아팠고 힘들었지만 괜찮습니다. 나름 둥글둥글한 작은 알맹이를 주워담는 재미는 있었으니깐요. 하루 날잡으면 돼지감자들에게는 미안하지만 모두 다 수확해 갈 수 있겠지만 이정도만 파헤치고도 충분히 알맹이만으로 한포대를 채울 수 있었습니다. 비록 알맹이는 작더라도 세사람이 일에 매달리다보니 금방 필요한만큼 얻을 수 있었지요.
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그렇게 수확한 돼지감자입니다. 딱히 시장같은데에서 봐오던 큰 알맹이들은 아니지만 이정도면 충분히 사람이 먹는데 지장도 없고 돼지감자 본연의 기능도 충실히 해줄 수 있습니다.
집으로 가져오기전에 집에도 일단 널렸고 일단 건강원에서 즙을 내려는 목적이였기 때문에 바로 즙을 내리기 위해서 건강원으로 가져가기로 합니다. 중간중간 풀이나 잡것들이 섞여들어가기도 했지만 돼지감자 포대는 생각보다 무거웠지요. 엄연히 감자인데..
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그렇게 거의 다 채운 한포대.. 바로 건강원에서 한모금의 즙이 되어버렸지만...ㅠㅠ
약 두시간의 노동으로 이정도 수확을 할 수 있다면, 하루종일해선 여러포대 나오겠군요. 언제 시간날때 돼지감자나 캐서 시장에 팔아볼까라는 뚱딴지같은 상상을 해보곤 합니다. 물론 잘 팔릴지 안팔릴지 손익분기점을 충분히 넘길 수 있을지는 모르겠지만 다음주에 집에가서 일찍일어나면 한번 해봐야지라며 오늘도 뻘상상으로 글을 마무리합니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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