'막국수'에 해당되는 글 3건

예산수덕사ic에서 홍성방향으로 가다보면 응봉면소재지로 들어가는 사거리가 나오기 전 작은 식당이 하나 있습니다. 간판도 없고 대로변 평범한 가정집처럼 보입니다만, 아는사람들은 잘 찾아오는 식당입니다. 간판도 없고 지도상에 나오는 이름은 박속황태칼국수. 영수증상의 상호명은 그냥 황태칼국수입니다.

황태칼국수집인데 사실 칼국수보다 막국수가 더 유명하다고 합니다.

물론 9월부터 12월 중순까지 칼국수를 막국수와 병행하여 판매하기는 합니다만, 1월과 2월에는 영업을 하지 않고 3월부터 막국수를 판매한다고 합니다. 즉 상호는 칼국수집이지만, 칼국수는 두달 반 겨우 판매하고 막국수는 영업기간 내내 판매한다고 합니다. 상호는 황태칼국수인데, 정작 메인메뉴는 막국수입니다.

간판도 없습니다만, 주차된 차량이 많은 2층 건물의 모습이 보인다면 제대로 찾아왔습니다.

어떻게 알고들 잘 찾아오는 느낌입니다. 그냥 지나가다 찾아오는 손님은 거의 없을테고 입소문이나 맛집을 검색하여 오는 손님들이 대부분일겁니다. 그럼에도 주차공간이 부족하고 번호표까지 뽑아가며 대기해야 할 수준으로 돈을 쓸어모으는 식당입니다.

겨우 주차를 마치고 식당 안으로 들어갑니다.

식당건물은 옆으로 증축하여 화장실과 대기실을 확충한 모습입니다. 체온을 측정하고 번호표를 뽑은 뒤 대기실에서 기다리면 됩니다. 기다리는 와중에도 사람들이 계속 몰려왔습니다.

발열 체크를 거친 뒤 대기표를 뽑아 대기실에서 대기합니다.

신발장에 신발을 놓을 공간이 없을정도로 식당 안은 가득찼습니다.

대기실도 마찬가지입니다.

번호표를 잘 보고 있다가 대기실에서 나와 식당 안으로 들어가면 자리를 안내해줍니다. 막국수라는 음식 자체가 회전율이 빠른편이기는 한데 대기인원도 많고 음식이 나오는 시간도 빠르지 않다보니 대기시간은 생각 이상으로 길었습니다. 그나마 아직 봄이라 덜한 수준이지 여름에는 이보다 더 많은 사람들이 대기를 한다고 하는군요.

영업시간은 11시부터 오후 3시까지. 영업기간은 3월 1일부터 12월 중순까지.

여러모로 손님이 몰리는 식당이다보니 갓길에 주차하는 차량들도 많아 도로를 달리던 차량과 사고가 생기기도 하고 신발도둑도 있어 이런저런 문제가 있었던 모양입니다. 그런고로 바로 위 아웃렛에 주차를 하고 걸어와도 됩니다.

아울렛이라고 하니 예전에 당진시청 기자단으로 활동하던 당시 게시글에 '모다아울렛'을 지칭하는 경우를 제외하곤 표준어인 '아웃렛'을 사용했는데, 잘 알지도 못하는 맘충이 보는 내내 오타가 불편했다고 댓글을 달아 관리자가 제 의견은 묻지 않고 임의대로 제 글을 편집하여 난리를 쳤던 기억이 납니다. 그 맘충한테는 답글로 아웃렛이 표준어가 맞다고 하니 댓글을 지우고 도망갔고 담당자에게 항의하여 다시 복구되었던 일이 기억나네요.

오랜 기다림 끝에 식당 안으로 들어왔습니다.

자리에 착석한 뒤 주문을 받습니다. 손님이 많아서 그런건지 면을 삶는 일이 밀리는건지 주문 후에도 시간은 좀 걸리더군요. 그럼에도 인내심을 가지고 기다리기로 합니다.

물막국수는 8000원 비빔은 8500원. 소바는 7500원입니다.

왕만두 네개 5000원. 소주 맥주 3000원. 음료수 2000원. 

메뉴판이 특별하지는 않습니다. 국수치곤 8천원대 가격이 좀 비싸다고 느껴질지도 모르겠지만, 먹어본 바 충분히 그 값어치 이상 하고 남습니다. 여러모로 대기실에서도 한참 기다리고 식당 안에 들어와서도 한참 기다리는게 좀 지루하더군요. 음식은 번호표를 뽑고 들어온 순서대로 매우 공정하게 나옵니다.

드디어 비빔막국수가 나왔습니다.

열무와 오이 김가루 계란 반쪽. 고명은 평범합니다. 육수 역시 전형적인 사골국물 육수네요.

시원한 막국수의 핵심은 쫄깃한 면발과 양념장의 맛입니다.

산지인 춘천에서 메밀을 공급받아 면을 만든다고 합니다. 아깝지만 비벼보기로 합시다.

면은 중면정도의 사이즈입니다.

보통 시중에서 판매되는 메밀면들이 검은편에 속하지만, 진한 갈색 비슷한 색상을 내고 있습니다. 양념장은 자극적이지 않으면서 은은하게 달달한 맛을 냅니다. 그리고 뒤끝이 맵네요. 자극적인 단맛보다도 은은하게 달달한 맛을 내는 막국수라 보면 되겠습니다. 이 은은한 맛이 간판도 없는 이 식당에 사람들이 번호표를 뽑고 먹게 만드는 이유가 아닐까 싶습니다. 

비빔을 먹어봤으니 다음에는 물막국수나 메밀소바를 먹어보기로 합시다.

매번 대구에 가서 저녁을 먹게 될 때 마다 돈가스를 먹게 되는 건 기분탓이겠죠. 

지난번에 대구에 내려가서도 현지인 손에 이끌려 동성로에 갔었고, 동성로에서 전원돈가스를 먹었는데 오늘은 동성로의 다른 경양식집인 '도니도니 왕돈가스'를 찾았습니다. 앞으로도 대구에 내려가서 밥을 먹게 될 일이 있다면 동성로에 있는 모든 돈가스집을 가 보는 것을 목표로 삼고 있습니다.

약 4개월만에 다시 찾은 대구 동성로. 낮에도 사람들로 북적입니다.

오늘의 주인공. 도니도니 왕돈가스.

정통 수제돈가스를 판매한다는 설명과 함께 가게 앞으로는 주요 메뉴의 모형이 만들어져 있었습니다. 비교적 최근 생겨난 가게인만큼 최신의 트랜드를 반영한 정갈한 복고풍 인테리어는 동성로 유동인구의 절대다수를 차지하는 젊은층이 좋아할만한 모든 요소를 갖추지 않았나 싶습니다.

전반적으로 대구 물가가 타지역에 비해 저렴한 수준인지라, 착한 가격에 배터지게 먹을 수 있는 수준입니다.

돈가스에 막국수를 먹어도, 돈가스에 제육덮밥을 먹어도 7천원이고. 특대사이즈의 왕돈가스가 7천500원이니 말 다 했죠. 

돈가스 소바 함박가스 생선가스 그리고 스파게티의 모형을 구경한 뒤 가게 안으로 들어왔습니다.

공주는 작은 사이즈(小). 왕은 큰 사이즈(王).

자칭 페미니스트라고 쓰고 여성우월주의자 및 프로불편러라고 읽는 사람들이 본다면 '왜 여성을 상징하는 공주가 남성을 상징하는 왕보다 작은 사이즈를 의미하는가?' 라는 쓸모없는 질문을 남발하겠죠. 여튼 밥맛떨어지는 그런 사람들 이야기는 언급 할 가치도 없으니 넘어가도록 하고요. 타지역에서 왕돈가스 하나 먹을 가격보다 저렴하게 정식을 먹을 수 있는 저렴한 가격대에 더불어 공기밥은 요청하면 무한제공이라고 하네요.   

점심과 저녁 어정쩡한 시간대에도 손님은 있습니다.

정갈하고 깔끔한 분위기가 마음에 듭니다. 왕돈가스를 주문하고 식사가 나오길 기다립니다.

스테인레스 재질의 물컵에 물을 따르고, 함께 나오는 요구르트를 먼저 마십니다.

롯데계열의 푸르밀에서 생산된 비타요구가 기본제공되네요. 요구르트와 찬물을 벌컥 들이킴과 동시에 곧 본격적인 에피타이저인 수프와 장국이 등장합니다. 

경양식집에서 빼놓지 않고 먹을 수 있는 에피타이저인 새하얀 크림수프는 식욕을 자극시킵니다.

장국 역시 그냥 후루룩 마셔버렸고, 배가 고팠던 나머지 깍두기까지 맨속에 주워먹고 있었습니다. 대구 그리고 경상도에 사는 분들이 드셨더라면 어떤 평가를 내리셨을지 모르겠지만 토종 충청도인이자 대구에는 잠시 업무차 온 사람의 입맛에 경상도 깍두기는 잘 맞지 않았습니다.

그렇게 주방 안에서 탕탕거리는 소리가 들리고... 곧 돈까스가 모습을 드러냅니다.

KIA~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!! 정말 크고 아름다운 왕돈가스의 모습입니다.

소스가 약간 매콤한 편이라 해서 걱정했는데, 피자에 핫소스 아주 조금 뿌려서 먹는 수준으로 뒤끝에서 매콤한 맛이 살짝 느껴지더군요. 여튼 매운음식을 잘 먹지 못하는 저도 별 문제없이 먹을 수 있었답니다. 

상대적으로 이러한 왕돈가스의 특성상 튀김옷이 고기에 비해 조금 두껍기 마련인데 기름도 잘 빠져서 특유의 느끼한 맛도 없었고요. 소스를 붓고도 눅눅해짐이 거의 없어 바삭하게 잘 먹고 왔습니다. 밥과 샐러드도 모두 먹어치우고 나니 배가 부르네요.

여러 이벤트가 진행되고 있었습니다.

생일인 경우 노래를 부르면 돈가스가 무료. 카톡으로 인증샷을 보내면 음료수 한병 제공. 추첨통에 명함을 넣고 가면 추첨을 통해 2만원 무료쿠폰을 날려준다고 합니다. 생일날 대구에 가서 노래 한 곡 부르고 공짜 돈가스를 먹고 올 수 있으면(?) 좋겠네요.

여튼 짧은 대구에서의 식사를 마치고, 다음을 기약하며 동대구환승터미널로 향했답니다. 끝.